АСПЕКТИ ТЕХНОЛОГІЇ БІСКВІТНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ З ВИКОРИСТАННЯМ РОСЛИННИХ ДОБАВОК
Янцен Олексій
Харківський торговельно-економічний інститут
Київського національного торговельно-економічного університету
Науковий керівник
Куниця К. В., канд. техн. наук
ПЕРЕВАГИ СЕРВІСУ ДОСТАВКИ ЇЖІ У ЗАКЛАДАХ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА
Чуб Альона
Харківський торговельно-економічний інститут
Київського національного торговельно-економічного університету
Науковий керівник
Липовий Д. В., викладач
АСПЕКТИ ТЕХНОЛОГІЇ КЕКСІВ З ВИКОРИСТАННЯМ КУПАЖОВАНИХ РІДКИХ РОСЛИННИХ ОЛІЙ І ПРОДУКТІВ
ПЕРЕРОБКИ ЗЕРНОПЕРЕРОБНОЇ І ПЛОДООВОЧЕВОЇ ГАЛУЗЕЙ
Чегринець Михайло
Харківський торговельно-економічний інститут
Київського національного торговельно-економічного університету
Науковий керівник
Куниця К. В., канд.техн.наук
ПЕРСПЕКТИВИ РОЗВИТКУ ТЕХНОЛОГІЇ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ ОЗДОРОВЧОГО ПРИЗНАЧЕННЯ
Стрилець Тетяна
Харківський торговельно-економічний інститут Київського національного торговельно-економічного інституту
Науковий керівник
Свідло К. В., док. техн. наук, проф.
THE EFFECT OF CRANBERRY ON THE CONTENT OF VITAMIN C IN MARSHMALLOW
Oriekhova Anastasiia
Kharkiv Trade and Economic Institute
Kyiv National University of Trade and Economics
Scientific Adviser
Petrova L. I., senior lecturer
АСПЕКТИ ТЕХНОЛОГІЇ БОРОШНЯНИХ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ З ПРОДУКТАМИ ПЕРЕРОБКИ НАСІННЯ РІПАКА
Мохамед Аміра
Харківський торговельно-економічний інститут
Київського національного торговельно-економічного університету
Науковий керівник
Куниця К. В., канд.техн.наук
АНАЛІЗ ДОСВІДУ ВДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЙ М’ЯКОГО МОРОЗИВА ДЛЯ ДІЄТИЧНОГО ХАРЧУВАННЯ
Крамаренко Віталій, Скорогод Марина
Харківський торговельно-економічний інститут
Київського національноготорговельно-економічного університету
Науковий керівник
Запаренко Г. В., канд. техн. наук
ТЕХНОЛОГІЯ БОРОШНЯНОЇ КОНДИТЕРСЬКОЇ ПРОДУКЦІЇ ДЛЯ ВІЙСЬКОВОСЛУЖБОВЦІВ
Костеняк Анастасія
Харківський торговельно-економічний інститут Київського національного торговельно-економічного інституту
Науковий керівник
Свідло К. В., док. техн. наук, проф.
ПЕРСПЕКТИВИ ВИКОРИСТАННЯ СЕЛЕНВМІСНОЇ СИРОВИНИ В ТЕХНОЛОГІЇ ГАРЯЧИХ ЗАКУСОК З КУРЯТИНИ
Корнєєв Данило
Харківський торговельно-економічний інститут Київського національного торговельно-економічного інституту
Науковий керівник
Свідло К. В., док. техн. наук, проф.
МЕРЧАНДАЙЗИНГ У ГРОМАДСЬКОМУ ХАРЧУВАННІ
Колеснікова Олена
Харківський торговельно-економічний інститут
Київського національного торговельно-економічного університету
Науковий керівник
Липовий Д. В., викладач